Preparar salsichas você mesmo está ganhando popularidade crescente. Smokehouses tornaram-se um elemento permanente em nossos jardins e pátios espaçosos. Um fumeiro de jardim elegantemente decorado não será usado apenas para preparar refeições. Também se tornará uma decoração original de nossa propriedade. Porém, vale a pena saber qual material escolher para sua implementação. A seguir iremos identificar as vantagens e desvantagens dos materiais mais populares.
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O fumeiro de jardim mais simples
Nem todos nós procuramos fumódromos luxuosos e espaçosos que fiquem permanentemente no jardim. Fumeiros móveis são melhores para pequenas propriedades. A vantagem indiscutível é a possibilidade de se retirar da propriedade assim que a lareira tenha arrefecido. Os fumeiros móveis podem ter uma grelha adicional para grelhar. Graças a isso, sua aplicação prática é ainda mais ampla.
Podemos construir nós próprios um fumeiro portátil simples ou comprá-lo numa loja especializada. Os produtos acabados são feitos de aço inoxidável. Graças a isso, o fumeiro de jardim é relativamente leve, resistente às altas temperaturas e aos efeitos do aumento da umidade. Chips para fumar são usados como combustível. É um produto ecológico sem aditivos químicos prejudiciais à saúde. É criado a partir de árvores nativas.
Pessoas se perguntando como construir um fumeiro com uma estrutura simples têm muitas opções. O fumeiro do jardim é o mais fácil de fazer. Na verdade, bastaria colocar lajes de concreto na lareira, abrir buracos no barril, criar uma entrada improvisada de ar e queimar o interior do barril. Durante a fumagem, bastaria cobrir a parte superior do barril com um pano grosso. Esta é a maneira mais fácil e barata de fazer isso. No entanto, nem todos ficarão satisfeitos com o nível estético de tal lareira. Portanto, é importante saber que um defumador de barris pode ser acabado com uma tampa elegante, o que aumentará o seu valor decorativo. Leia também o artigo de conselho: Construindo passo a passo um fumeiro de jardim - como construir um fumeiro?
Um fumeiro de madeira é uma boa ideia?
A madeira é um material eficaz e fácil de processar. O fumeiro de madeira ajardinado enquadra-se perfeitamente em arranjos inspirados num estilo natural, rústico e moderno. Um fumeiro de madeira ficará muito bem com elementos de jardim, como um gazebo ou móveis de jardim. As dimensões do fumeiro obviamente dependem das premissas do projeto. Porém, via de regra, é uma estrutura pequena que não limita o espaço excessivo.
Fumeiro de madeira - vantagens
Um fumeiro de madeira pode ser fixo ou móvel. No segundo caso, é colocado sobre pernas que facilitam o deslocamento. Os painéis de madeira dura são usados com mais frequência para a produção. Estruturas mais estáveis também são equipadas com uma estrutura rígida feita de madeira quadrada ou cantoneiras.
O interior da câmara de fumar pode ser equipado com ganchos de fumar para suspender produtos alimentares. Particularmente notável é a forma de carregamento de pratos defumados. Um pequeno fumeiro de madeira pode ser carregado por cima. No entanto, os edifícios com portas que conduzem à câmara de fumo revelaram-se uma solução muito mais conveniente. Um fumeiro com porta facilitará a inserção de alimentos. Uma vantagem adicional desta solução é a capacidade de limpar facilmente o interior e recolher rapidamente os produtos que acidentalmente caíram no fundo. Se você também estiver interessado em uma churrasqueira de jardim, reunimos informações sobre ela Neste lugar.
Churrasqueiras e fumeiros recomendados - dê uma olhada!
O princípio de funcionamento de um fumeiro de madeira
Um fumeiro de madeira geralmente tem uma lareira separada. A fumaça é distribuída através de um tubo especial que leva à câmara de fumaça. A entrada pode estar no fundo da câmara ou no fundo da parede lateral.
Alguns fumódromos de madeira também possuem uma lareira localizada diretamente sob a câmara de fumaça. Eles devem ser erguidos ou embutidos em uma base especial. Pessoas se perguntando como construir um fumeiro podem tirar proveito de projetos gratuitos. Eles estão disponíveis em muitos portais e fóruns do setor.
Fumeiro de madeira - desvantagens
Ao escolher fumódromos de madeira, devemos estar cientes de alguns inconvenientes. A madeira é suscetível aos efeitos prejudiciais da umidade. Portanto, a parte externa do fumante deve ser protegida de vez em quando com uma preparação protetora de boa qualidade. Para proteção, na maioria das vezes são utilizados impregnantes, que penetram na madeira, protegendo-a contra a umidade e o ataque de pragas.
Ou talvez um fumeiro de tijolos?
Um fumeiro de tijolos é uma solução estacionária. É ideal para imóveis com área útil média e grande. O fumeiro de alvenaria enquadra-se tanto em espaços inspirados no estilo rústico, senhorial e moderno. Uma grelha de tijolos bem feita com um fumeiro pode ser usada para preparar uma refeição para qualquer número de usuários. Tudo depende do seu tamanho.
Construir um fumeiro de tijolos pode ser bastante complicado. Se você quer descobrir como construir um fumeiro, faz sentido adquirir um projeto exato. Graças a isso estaremos bem preparados para o projeto, conheceremos as dimensões da lareira, da câmara de fumo e de outros elementos estruturais.
Fumador de tijolos - vantagens
Vale ressaltar que um fumeiro de tijolos é uma solução muito durável. Podemos enriquecê-lo com um forno de pão e grelhadores. Este tipo de arquitetura de jardim será perfeito perto de locais de descanso. Tijolos de clínquer usados para acabamento podem fornecer segurança e design atraente. O fumeiro de tijolos não requer manutenção. Além do mais, sua superfície está bem protegida contra arranhões. Graças a isso, um fumeiro e uma grelha de tijolos são freqüentemente usados em propriedades de uso intensivo.
Fumador de tijolos - o que lembrar?
Na hora de escolher um fumeiro e uma grelha de tijolo, cuidamos de ajustá-lo às suas necessidades. Não há necessidade de construir uma câmara de fumo muito grande com uma porta se você planeja preparar frios para uma família pequena. Antes de escolher um projeto, vale a pena considerar suas próprias expectativas e possibilidades para o desenvolvimento do imóvel. Um grande fumeiro de tijolos será perfeito para um amplo jardim, usado por uma família maior. Em propriedades menores ou com um pequeno número de usuários, um tamanho menor da câmara de fumo será melhor. Se você estiver interessado em uma churrasqueira de jardim de pedra ou outra, encontrará conselhos sobre este Neste artigo.
Um fumeiro espetacular de pedra natural? Por que não!
A pedra natural sempre esteve associada à elegância e ao luxo. Este é sem dúvida um dos materiais mais resistentes que podemos utilizar para construir um fumeiro. A pedra natural dura é resistente a arranhões, à ação das mudanças de temperatura e ao aumento do nível de umidade. Além disso, terá uma aparência impressionante com elementos de equipamentos de jardim modernos, naturalistas, feng shui, rústicos e até mediterrâneos. A aparência universal deste material significa que ele pode caber em quase qualquer projeto de jardim.
Um fumeiro de pedra natural é uma solução estacionária. Ao contrário do que parece, sua construção não precisa ser particularmente cara. Podemos usar pedra natural para as obras. Além da óbvia economia de material, também tornaremos o edifício muito durável e resistente a danos mecânicos.
Arenitos, ardósia ou granito também podem ser usados para fazer o fumeiro. Porém, a compra dessas pedras naturais vai gerar despesas muito maiores.
O que todos os fumódromos têm em comum?
Independentemente do material que escolhemos para construir um fumeiro, devemos prestar atenção especial aos elementos de construção mais importantes. Um fumeiro de jardim, bem como um fumeiro elétrico, deve ter:
Lareira de fumeiro
O forno deve ser selecionado de acordo com o tamanho da câmara de fumaça. Também vale a pena cuidar de uma porta com dobradiças que facilitará o controle do processo de combustão. Podemos fazer uma lareira para fumódromos de duas maneiras. O primeiro é colocá-lo diretamente sob a câmara de fumo. Um fumeiro com fornalha direta fornece uma temperatura de fumaça mais alta. No entanto, em muitos casos, existe o problema de queimar a gordura que derrete nas carnes frias. É bom saber que a fumaça produzida pela queima de gordura é prejudicial à saúde. É por isso que muitas pessoas instalam grades ou recipientes densos adicionais acima da fornalha. O segundo tipo são lareiras separadas da câmara de fumo. Prédios com lareira separada não são difíceis de construir. A lareira está localizada a 2 metros da câmara para fumantes. A fumaça é conduzida através de um tubo de metal (geralmente com um diâmetro de 15 cm ou mais). Devido à separação da câmara de combustão da câmara de fumaça, não há problema com a queima da gordura derretida.
Tipo de câmara de fumo
Nosso fumeiro de tijolo, madeira ou pedra natural deve ter uma câmara de fumo bem equipada. A câmara de fumo deve ser equipada com ganchos e barras. Também será uma boa ideia instalar um termômetro, que ajudará a manter a temperatura adequada para fumar. Ao escolher uma câmara de defumação, preste atenção especial ao método de colocação das carnes curadas. O mais conveniente de usar será as câmaras com portas articuladas. Uma solução popular para o jardim é também um grelhador de fumeiro ou um grelhador a carvão propriamente dito.
Fumeiro do jardim: teto solar
Responsável por regular o nível de temperatura e a quantidade de fumaça que se acumula no interior da câmara de fumaça. O amortecedor é encontrado em todos os tipos de fumódromos. Vale a pena instalá-lo na chaminé. Um fumeiro profissional feito de tijolo, madeira ou pedra deve ter um amortecedor rotativo. A possibilidade de um ajuste rápido e suave da divisória será uma grande ajuda ao fumar pratos.
Chaminé de um fumeiro de jardim
Este é o último elemento importante. A chaminé deve ser projetada de forma a garantir a melhor tiragem possível. Conseguiremos uma circulação ideal aumentando a distância entre o forno e a chaminé. Em muitos casos, é recomendável fazer a saída da chaminé a uma altura maior. Isso proporcionará uma melhor tiragem e, ao mesmo tempo, protegerá o usuário do fumeiro contra a saída de fumaça.
Também vale a pena enfatizar aqui que um fumeiro de jardim com boa tiragem é capaz de manter uma temperatura mais elevada da câmara de fumo. Isso será especialmente importante no inverno, quando pode ser mais difícil manter temperaturas mais altas. Se você estiver interessado em construir uma churrasqueira ou um fumeiro, estimar os custos tornará mais fácil arranjo de jardim e calculadora de custo de equipamento.
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