No verão, passamos muito tempo ao ar livre. Temos o prazer de grelhar e preparar refeições saborosas na privacidade do nosso próprio jardim. É por isso que uma churrasqueira de jardim com fumeiro está se tornando cada vez mais popular. Podemos escolher entre produtos prontos de aço, madeira ou concreto. Também podemos preparar as estruturas do fumeiro nós mesmos. A seguir, mostraremos como escolher os produtos prontos e como construir adequadamente uma churrasqueira de jardim com fumeiro.
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Fumeiro de jardim feito à medida
Cada churrasqueira de jardim com fumeiro pode ser um elemento eficaz e conveniente do arranjo. Você só precisa ajustar o modelo às suas necessidades e capacidades. Um fumeiro com churrasqueira geralmente cobre uma área bastante grande. Vale a pena pensar nisso desde o início e escolher a localização ideal. Lembre-se de que a churrasqueira não deve ficar muito perto da propriedade dos vizinhos. A fumaça que sai da lareira pode acabar sendo um incômodo. Pelo mesmo motivo, recomenda-se que o grelhador e o fumeiro fiquem afastados da nossa zona de descanso do jardim e ainda mais da casa. Construir uma churrasqueira no jardim com um fumeiro requer um pouco de reflexão. Se você está interessado no assunto do fumeiro, leia também o artigo: Construindo passo a passo um fumeiro de jardim - como construir um fumeiro?
Após a localização inicial ter sido determinada, podemos prosseguir para a seleção dos tamanhos. Nesta fase, vale a pena prestar atenção às suas reais necessidades. Um grande fumeiro com churrasqueira permitirá que você prepare refeições para um grupo maior de pessoas ao mesmo tempo. Além disso, poderemos cobrir uma grande porção de comida ao mesmo tempo. Construir um fumeiro de grande porte, entretanto, não fará sentido para uma família pequena. A grande área da grelha e a espaçosa câmara de fumaça exigirão mais combustível. Portanto, se estamos planejando pequenas festas familiares e defumação de pratos para um pequeno número de convidados, uma churrasqueira com fumeiro menor será melhor. Sua vantagem será a rapidez de acender o forno e a menor limitação do espaço no jardim. Uma estrutura menor (por exemplo, um fumeiro de madeira) acaba sendo tão funcional quanto suas contrapartes grandes e espaçosas.
Fumódromos de jardim móveis e fixos
Um fumeiro com churrasqueira é frequentemente associado a um produto enorme e estacionário. Entretanto, as ofertas de venda incluem fumódromos fixos e móveis. Qual deles será a melhor solução? Tudo depende do tamanho do jardim e das nossas preferências.
Fumeiro de jardim portátil
Na maioria das vezes, é feito de metal espesso. Pode ter rodas sólidas que facilitam a movimentação de um lugar para outro. Um fumeiro móvel com churrasqueira será perfeito para um pequeno arranjo de jardim. O produto pode ser movido de um lugar para outro. Se necessário, poderemos retirá-lo do jardim de forma eficiente. Graças a isso, seremos capazes de economizar espaço livre utilizável. No entanto, deve-se lembrar que uma churrasqueira portátil com fumeiro também apresenta alguns inconvenientes. Este será um tamanho menor da fornalha e da câmara de fumaça. No caso de produtos de metal, os elementos externos também aquecem fortemente.
Churrasqueira fixa com fumeiro
Uma churrasqueira de jardim com fumeiro pode ter um design estacionário mais tradicional. Via de regra, é feito de tijolo (por exemplo, tijolo de clínquer), madeira ou pedra natural. Um fumeiro de madeira leve geralmente não ocupa muito tamanho. Graças a isso, pode ser usado em pequenas parcelas. As churrasqueiras fixas também incluem grandes câmaras para fumar, juntamente com uma grade espaçosa. Alguns são equipados adicionalmente com um forno de pão, que será usado para preparar pão ecológico. Um grande fumeiro de pedra ou clínquer com fornalha, câmara de fumo e grelha de grandes dimensões é capaz de conter mais alimentos ao mesmo tempo. Será uma boa solução para pessoas que planejam festejar em um grupo mais amplo.
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Verificar!Também vale a pena acrescentar que um fumeiro de jardim fixo de madeira ou aço inoxidável é o produto mais seguro. Não precisamos nos preocupar com a possibilidade de derrubar a lareira, e as paredes costumam ser bem isoladas. A única desvantagem desta solução é a limitação constante da área útil do nosso jardim ou lote. O amplo fumeiro de jardim não funcionará em instalações particularmente pequenas. No caso deles, um pequeno fumeiro de madeira ou produtos portáteis acaba sendo uma ideia melhor. Se você estiver interessado em churrasqueira a carvão, encontrará conselhos sobre este tópico Neste artigo.
Quanto custam os projetos do fumeiro e onde podem ser adquiridos?
A construção de um grelhador de jardim com fumeiro pode ser efectuada de forma independente ou a cargo de uma equipa experiente. Na Internet encontramos projetos muito interessantes que podem ajudá-lo a escolher a melhor lareira. Um simples gole de um fumante de barril certamente será compartilhado gratuitamente. Projetos prontos online geralmente têm um conjunto de desenhos completos ou mesmo uma estimativa de custo aproximada. Projetos de fumódromos mais profissionais podem ser encontrados em escritórios de arquitetura. Podemos escolher facilmente uma estrutura com dimensões ideais e uma aparência atraente. O custo aproximado de aquisição da documentação completa é PLN 300-500.
Um fumeiro movido a lenha ou eletricidade?
Fumódromos de jardim movidos a lenha
Associamos fumódromos caseiros com o cheiro de madeira queimada. Sem dúvida, o fumeiro de madeira é a solução mais popular. Este tipo de grelhador de jardim com fumeiro confere um sabor único aos pratos. Além disso, pode ser instalado em imóveis sem acesso à energia elétrica. No entanto, convém saber que as ofertas à venda também incluem fumódromos elétricos do tipo bebida.
Churrasqueiras e fumeiros recomendados - dê uma olhada!
Fumódromos elétricos de jardim
O interior da câmara de fumaça parece quase idêntico ao de um fumeiro a lenha. A única diferença significativa é o método de produção da fumaça. Fumeiro caseiro é movido a eletricidade. Um gerador de fumaça especial é responsável por fumar os pratos. Toda a instalação pode ser conectada a sistemas de ventilação. Graças a isso, os produtos elétricos são perfeitos como fumódromos domésticos. Podemos preparar refeições saborosas neles e regular com precisão a temperatura da câmara de fumo. É verdade que não vamos preparar uma festa ao ar livre com eles. No entanto, fumar não depende das temperaturas externas. Graças a isso, poderemos processar carnes frias mesmo no período de fortes geadas.
Quanto custa uma churrasqueira de jardim com fumeiro?
A compra ou construção de um fumeiro com grelha pode gerar despesas muito diversas. Podemos comprar pequenos fumódromos de jardim de PLN 300-400. No entanto, para produtos com forno e câmara de fumo de tamanhos maiores, você terá que pagar mais de 1.000 PLN. Um fumeiro grande e de melhor qualidade com churrasqueira geralmente excede PLN 2.000. O limite superior da faixa de preço é difícil de definir. O mesmo acontece com os produtos da borniak. A produção polonesa e os fumódromos caseiros podem custar-nos a partir de 1.500 PLN.
A autoconstrução de uma churrasqueira de jardim com fumeiro também pode gerar despesas muito divergentes. Podemos fazer sozinhos a lareira de barril mais simples para várias dezenas de zlotys. Um fumeiro de churrasqueiras mais avançado custará mais de PLN 500. Grandes fumódromos feitos de pedra natural ou tijolo são frequentemente equipados com um forno de pão adicional e grelhas espaçosas. A construção de um fumeiro de tamanho maior e formato complexo pode custar vários ou mesmo vários milhares de zlotys. Devido às grandes discrepâncias de preços, vale a pena fazer uma estimativa de custo individual. Se você estiver interessado em construir uma churrasqueira de jardim com fumeiro, uma estimativa de custo tornará mais fácil arranjo de jardim e calculadora de custo de equipamento.
Como construir uma churrasqueira de jardim com fumeiro?
A construção passo a passo de uma churrasqueira de jardim com fumeiro não é particularmente complicada. Podemos facilmente fazer modelos simples. Precisamos apenas lembrar algumas regras básicas.
Onde colocar uma churrasqueira de jardim com fumeiro?
Faça você mesmo um churrasco com fumeiro passo a passo! Nosso fumeiro de jardim deve estar em uma superfície estável e devidamente endurecida. Será bom concretar o alicerce sobre o qual o fogo será colocado. A fumaça da lareira vai diretamente para a câmara de fumo. O tamanho da câmara depende de nossas necessidades individuais. Um elemento indispensável do equipamento da câmara serão as barras ou ganchos onde penduraremos os alimentos. No fundo, vale a pena fazer uma proteção adicional com grade. Graças a isso, o alimento que caiu das grades não cairá para o fundo da câmara.
Que material devo escolher para terminar minha grelha de fumante?
Uma churrasqueira estacionária pode ser feita e acabada com vários materiais. As mais populares são as pedras naturais (incluindo fieldstone), madeira e clínquer. Uma churrasqueira de jardim com fumeiro pode tratar os alimentos com fumaça quente ou fria. No primeiro caso, a câmara de combustão está localizada diretamente abaixo da câmara de fumar. O alimento é exposto à fumaça a uma temperatura de aproximadamente 60 0C. É a maneira mais popular e rápida de fumar todos os tipos de carne em casa. Fumar frio é um pouco menos popular. Um fumeiro de madeira pode ser usado para fumar a frio. Sua construção leve não causará problemas de montagem. Além do mais, um fumeiro de madeira vai combinar elegantemente com a maioria dos arranjos de jardim.
Se quisermos fazer fumódromos de madeira, certifique-se de que o forno esteja localizado a uma distância segura da câmara de combustão. Um fumeiro de madeira requer uma câmara de combustão a uma distância de pelo menos 1,5 metros. A fumaça deve sair da fornalha por um cano largo. Desta forma, a câmara de fumaça se encherá rapidamente com vapores de temperatura mais baixa. Um fumeiro de madeira feito desta forma deve ter um termômetro adicional montado dentro da câmara de fumaça. Graças a isso, poderemos controlar com precisão a temperatura e regular a distribuição da fumaça.
Fumódromos de jardim com churrasqueira - do que lembrar?
Um elemento importante de toda a estrutura também será uma porta com dobradiças que conduz à câmara de fumar. Vale a pena cuidar de boas dobradiças e de abertura e fechamento convenientes. Graças a isto iremos melhorar todo o processo de colocação e retirada de pratos fumados.
Cada grelha com fumeiro deve possuir sistema de extração e controle de fumos. Uma chaminé com uma seção transversal apropriada deve elevar-se acima da parte superior da câmara de fumo. Você também precisa instalar um amortecedor na chaminé. É um elemento que aumenta ou diminui o diâmetro da chaminé e, assim, regula o fluxo dos fumos.
Acima, apresentamos os princípios básicos da construção de um fumeiro com uma estrutura simples. Uma churrasqueira de jardim mais avançada com fumeiro deve ser feita com base em um projeto cuidadoso. Graças a isso, garantiremos que a câmara de combustão corresponda às dimensões da câmara de fumo e que a distribuição do fumo não seja um problema. Também encorajamos você a ler nosso artigo: 5 melhores pratos de churrasco.
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